天然酵母パンを扱っているパン屋さんのリンク集です！（順不同）天然酵母パンの写真を見ているだけでも幸せな気分に。。ネットで注文でき、お取り寄せ可能なので、お家に居ながらパンの食べ比べができちゃいます♪もしかして、直接買いに行かれる方もいらっしゃるかな？と、おおまかですが、地域別（妙な分類になっていましたら、ご指摘下さい！）に並べてみました。
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- 薪石釜パン工房 森（北海道札幌市）
- レーズンから培養した自家製天然酵母と、生産地及び生産者を把握した材料を使って、薪焚き石釜で天然酵母パンを焼かれています。薪焚き石釜とは、パンを焼く場所と薪を燃やす場所が一体になった直接燃焼方式の釜で、パンは熱せられた石釜内の遠赤外線、輻射熱で焼き上げられるため、皮はパリっと香ばしく、中はしっとり優しい天然酵母パンができ上がります。すべての天然酵母パンに、使用している材料がパーセンテージで表示されているので、安心して召し上がれます。
- 手作り天然酵母パンの店「e-Satake」（北海道札幌市）
- 北海道産はるゆたかの混合ブレンド「ハルエゾ」や、よつばの発酵バターなど、実り豊かな北海道の大地でとれた材料と、白神こだま酵母で、丁寧に作られた天然酵母パン。最初に飛び込んでくる子供達の笑顔が、パンのおいしさを物語っているようです。
- 天然酵母のパンやさん「王様のパン」（北海道旭川市）
- 「体は食べ物で作られている。心も食べ物で作られている。」というポリシーの元、食育のことも考え、こだわりのパン作りをされています。こだわりを写した写真をご覧になってみて下さい。アトピー・アレルギーの方にもとても温かいメッセージが。軽い症状の小麦アレルギーなら、デュラム小麦セモリナ粉の美味しい食パンが味わえます。大きな鍋パンは、大人８人分！ケーキみたいです。
- 天然酵母パン モビーディック
- （北海道函館市）真言宗のお寺「楽健寺（大阪府）」のご住職がご自身の健康を考えて培養された酵母を譲っていただき、それを元種として育てられた酵母で作られたパン達。自家製天然酵母の原材料は、りんごやにんじん、山芋や玄米などにミネラルたっぷりの羊蹄山の湧き水。おいしいそうな香りが漂ってきそうですね。卵やミルクを使わず作られたお食事パンはもちろん、インド直輸入のスパイスで作られた揚げないカレーパンや、天然酵母では珍しいふんわり柔らかい生地のクリームパンやメロンパンなど、魅力的なパンがいっぱいです。
- 手作りパン工房 ムーラン・ヴェール(茨城県水戸市）
- 無添加自家製ブドウ種天然酵母を使ったパン類を販売している、人にも環境にも優しい手作りパン屋さんです。
- ブーランジュリ ル・ウィズ(茨城県神栖市）
- 自家製天然酵母と国産小麦１００％を使用した天然酵母パンです。ＯＰＥＮ以来毎日種を継ぎ足し、１年間かけて安定した発酵をするようになった天然酵母種を使っていらっしゃる、店主山口さんの天然酵母に対する考え方は素晴らしいと思います。くわりくは、パンの哲学をクリック！全国一律送料無料なのは嬉しいですね。北海道・沖縄までも一律５００円！
- パンビオロジック空我(山梨県南アルプス市）
- 海洋酵母や自家製天然酵母など、いろんな酵母を使い分け、小麦、塩、甘味料（身体に負担の少ない、ビート糖を使用されています）、水、バター、牛乳、卵など、こだわりの材料で、丸一日かけて仕込んで作られた天然酵母パン。是非味わってみたいです。
- 天然酵母パン 河口湖のパン工房砧（山梨県南都留郡富士河口湖町）
- 富士山麓・河口湖で採れたブルーベリー、葡萄などの果実に含まれている酵母や、空気中に浮遊する酵母などを利用した自家製酵母で作られた天然酵母パン。天然素材＆無添加なので安心。作り手の心が伝わってくるような天然酵母パンたちです。
- ドッケン（埼玉県春日部市）
- りんごやぶどうから作った、自家製天然酵母と、厳選された素材で焼き上げられた天然酵母パン。扱っていらっしゃるアジアン雑貨もかわいいです。
- 国産小麦のパン工房 ロティ（長野県東筑摩郡明科町)
- 干しぶどうから作った、自家製天然酵母と国産小麦で作り上げたパン。お店オープンに至るまでの、物語も素敵です。
エンジェル工房（千葉県市川市）- 自然のうまみがぎっりしとつまったパン。パンでは珍しい有機JAS認定で、卵やバター、牛乳などを使用していないので、アレルギーの方でも、安心してお召し上がり頂けます。お水の代わりに有機野菜のスープを使っているのが、とても気になります。ので、注文しちゃいました♪
- Giapponese ジャポネーゼ（栃木県佐野市）
- 心と体に優しい天然酵母パン「ドルチェ＝お菓子のようなパン」が買えるお店です！お米やお芋を主体とした酵母や、素材に徹底的にこだわったパン。素材の紹介を見ているだけでも、お腹が空いてきます。リストランテにも足を運んでみたい〜。
- HARVEST（茨城県ひたちなか市）
- 保存料などを一切使用せず、手作りにこだわり、手間暇かけて作り上げたパンを、リーズナブルに提供されています。天然酵母パン以外のパンもおいしそうですよ！
- アリコヴェール（山梨県北杜市）
- 自家製天然酵母、天然酵母、国産小麦100％で、添加物は一切使用せず、基本的に塩のみで作るパンを販売されています。アトピー、アレルギーをお持ちの方、糖尿病やその他の病気で食事療法している方でも安心して召し上がって頂けるというのはいいですね！マクロヴィオティックを取り入れ、余分な副材料をなるべく入れないで作られているそうです。天然酵母＋国産小麦（低農薬）の使用で、腸の有効菌の働きを阻害しないので、食べ続けることにより、まずお通じが楽になり、腸の調子が良く、肌も美しくなり、美容にとってもよいことづくしデス。横浜や東京にもパンを卸していらっしゃいます。
- OpenOven オープンオーブン（千葉県市川市）
- バター・卵などの動物性脂を一切使用していない、無添加の天然酵母パン。バターなどを使わなくても、発酵時間や水分量、焼き時間などを微妙に調整して、ふんわりやわらかいパンを焼き上げていらっしゃいます。お店で頂けるスープやデリにデザートもこだわりの手作り。うぅ〜〜、是非行ってみたい！
- ポタジェララ天然酵母パン本舗（神奈川県小田原市）
- 天然酵母パンとオーガニックカフェのお店です。パンは種類別になっており、写真と共に原材料もすべて記されているので、とっても見やすいです。紅麹食パンや紫いも入り食パンに惹かれます。お醤油やメープルシロップなどの自然食品も充実。天然酵母パンで作ったパン粉もありますよ。カフェでは、食物アレルギーの方にも、できるだけ身体に合わせたものを用意して下さるようです。
- 手作り天然酵母パン工房 ZAOぷらとー（上山市蔵王坊平高原）
- 標高1,000mの蔵王坊平高原から焼きたての天然酵母パンをお届けしています。もともとは、経営されるナリサワペンションで、もてなしていらした無添加の天然酵母パン。その反響の大きさから、工房を作り、本格的なパンの販売を始められたそうです。食物アレルギー・好き嫌いなど具体的お話されると、できうる限りして下さるそうなので、ますます安心。
ケ・セラ（横浜市青葉区）- 卵や乳不使用、また小麦アレルギーの方にも安心な米粉を使ったパンなど、アレルギーの方も安心して食べられるおいしい天然酵母パン。あこ天然酵母や、自家製天然酵母、国産小麦に石臼で挽いた小麦をブレンドしたものなどこだわり素材。店内では、椅子やお膝の上に座れるならばペットも同伴可。私も近くに住んでいたら、ワンコと一緒に行ってみたいです。
- リンデンバウム（横浜市鶴見区）
- リンデンバウムとは、ドイツ語で「菩提樹」の意味。有機栽培のぶどうを主体に、柿やりんご、みかん、あんずなど、季節の果物を使って、自家製天然酵母で作られた、無添加のパン。天然酵母パンに入れる、クリームやカレーなども全て自家製。もちろん無添加です。卵や牛乳、砂糖やバターなどを使用していないパンもたくさんあるので、アレルギーの方も安心して楽しめます。
- こんがりパンや（東京都豊島区）
- 1989年10月、PTAのお母様方が4人で、自宅で開業しましたパンやさん。アレルギーに対応したパンを、一つからでも予約で購入できるそう。「油脂を使わない直火焼きのパンが食べたい！」などリクエストすると、可能な限り対応して下さるパンやさんって、そうそうないのでは？！材料も、天然酵母や国産小麦、オーガニックのドライフルーツなど、すべて素性の明らかな安心できるものが使われています。開催されているパン教室は、当然ながら大人気！近所に、こんな天然酵母パン屋さんがある方は幸せだ〜。
- あこ天然酵母のパン あこ庵（多摩センター＆下北沢）
- 「あこ天然酵母」とは、天然酵母作り30年余りの経験を生かして”酵母職人”が丹精込めて育て上げた天然酵母です。食品の安全さにこだわった、自然の恵みそのままの天然酵母。そのあこ酵母を使用した数々のパンが楽しめます。太白ごま油を使ったしっとりやわらかい食パン。気になります。。いろいろな種類のパンセットがあるので、注文も楽々デス。あこ天然酵母パンの元を購入可能なので、ご自身で焼いてみることもできますよ。
- 天然酵母パン カレンズ（東京都国立市）
- 天然酵母１００％、国産小麦１００％の無添加なパンを、良質な材料を使って、手間と時間を惜しまず作っておられます。１１月２０日から販売されるゆずのシュトーレンがとっても気になります。
- アコルト（東京都港区）
- １００％オーガニックの自家製天然酵母、天然水、マクロビオティック、ヴィーガン（完全穀物菜食）のパンのお店です。 以前東京に行った際に立ち寄りました！どれを食べようかものすごーく悩みながら買い込んだのを思い出します。
- reccete（東京都世田谷区）
- メディアに何度も登場している最高級パン専門店のルセットさんのサイトです。以前東京に住んでいる時に、お店で＠バニラ＆＠シナモンを頂いたことが。パンというより、ケーキに近いかな？一番気になるのは、和菓子パン。和三盆好きにはたまりません。お水やたまごなど、材料に対するこだわりだけでなく、パッケージやユニフォームにもこだわっていらっしゃって、とってもかわいいデス。
- レジオン（横浜市都筑区）
- フランス菓子と天然酵母パンを扱っていらっしゃいます。天然酵母パンは、ホシノ天然酵母と自家製レーズン酵母、国産やオーガニックの小麦だけでなく、体に活力を与える生体エネルギー水やチベット高原の２億５千年前の太古の塩など、お水やお塩にもこだわりが。もちろん無添加です。お教室もされているので、お近くの方はのぞいてみられては？写真が満載で、作りたく（食べたく？）なっちゃいますよ。カフェやケーキも魅力的デス。
- ポッポのパン（新潟県佐渡市）
- レーズンで起こした自家製天然酵母で作った天然酵母パン。国産小麦、オーガニックのクルミ、有精卵、湧き水などなど、原材料にもこだわった天然酵母のパンやさんです。佐渡山の自然の中で撮られた天然酵母パンの写真がとってもおいしそう♪工房の様子も写真で見られますよ。
- 石釜パン工房 POUSSE（愛知県岡崎市）
- POUSSEとはフランス語で、「パンが発酵してふくらむ」という意味。小麦やレーズン、ライ麦や季節のフルーツで作った自家製天然酵母と、バイタルグルテンの添加されていない国産小麦でこねあげた生地を、石釜で焼き上げ、無添加でふっくらもちもちとしたパンを作られています。
- 小麦酵房 Levain d'orルヴァン・ドォル（岐阜県中津川市）
- 自家栽培の小麦・栗・小豆・・・正真正銘の全て手作り、無添加のパンです！イチゴ酵母やラ・フランス酵母の食パンもあるらしい・・・3,000円以上で送料無料というのは有り難いかも。岐阜県中津川にあるお店も素敵です！
- 石窯パン工房 しゃんぴによん（沼津市）
- 石窯・石臼があるパン工房。しゃんぴによん専用の北海道麦を使用。小麦と水飲みで発酵させた自家製天然酵母。和菓子職人による餡作り、気になります。石臼で挽いた全粒粉などもパンと一緒に注文できるので、家でパンを焼くのもいいかも。2,000円以上で送料500円引き、3,000以上で送料無料。送料が気にならないと、注文しちゃお！と思うのは私だけ・・？！カレーパンに入れる、自家製カレーも気になる。。
- パティスリーララ（三島・小田原）
- 天然酵母パンだけでなく、焼き菓子なども販売。バームクーヘンに惹かれます♪合成保存料・合成着色料などの科学添加物は一切使用しない無添加のパン。卵、牛乳、バターなどの使用も明確にされているので、アレルギーの方でも安心して天然酵母パンを召し上がることができます！
- ばびろん（石川県金沢市）
- 金沢で、天然酵母の酒種を使用した「和ぱん」＝「和風のパン」を販売されています。昭和22年頃誕生した豆ぱんやあんぱんなど、どれもおいしそう〜。。贈答用もあるので、お使いものにも便利かも。ばびろんさんのパンのサイトはこちら。なるべく無添加で、子供達に食べさせたい！と思うパンが勢揃い。パンに対しての真摯な姿が伝わってくるサイトです。
- 焼きたて手作りパン 麦ばたけ（新潟県胎内市）
- 「店長はどんなパンをつくるの」のページに、心を打たれまた。店長さんは、10年以上前はぶどうから種を起こした天然酵母で全てのパンを作られていたそうです。今はイーストで素晴らしい香りのパンを作られています。天然酵母・イーストにこだわるのではなく、パンにまっすぐ、正直にむきあって、おいしさにこだわったている姿が浮かんできました。「お答えします」のＱ＆Ａも一読の価値ありです。なんといっても、パンのイラストがとってもかわいい♪気になる？送料も北海道から沖縄まで全国一律500円！ってすごい。
- ken-rich ケンリッチ（新潟県三条市市）
- 新潟産コシヒカリ米による米粉１００％の天然酵母パンを、全国ではじめて商品化したお店です。小麦アレルギーの方も安心してお召し上がり頂けます。乳酸菌・アミノ酸・ミネラル・ビタミン・食物繊維が豊富なビール酵母と、こうじ金、乳酸菌を一緒にしたパン種を使った、もちもち、サクサク、のどごしのよいパンです。
- ポム・ド・テール（滋賀県長浜市）
- 天然酵母パンはもちろん、天然酵母パンで作ったラスクをはじめ、いろんな種類のラスクががとっても魅力的です。天然酵母パン以外の、クッキーなども販売されています。
- くわなパパの天然酵母パン（三重県松坂市）
- 三重県産の小麦を使用した天然酵母パン、原材料も県内産を 使用、アトピー性皮膚炎などアレルギーの方にも安心です。 卵や牛乳アレルギーでパンが食べられないお子さんでも、美味しいパンを頂ける！素晴らしい！！
室生天然酵母パン(奈良県宇陀市）- たった１種類の天然酵母の食パンだけを焼いているお店です。１種類だけのパンを焼いているというのに惹かれて注文してみました！書いてあった通り、トーストして食べたら・・美味しい。。やはり天然酵母はトーストすると、酵母の甘みが一層増すんだなぁと実感。♪送料・手数料込みのお得セットがあるのも試しやすくてGOOD！リピート候補デス。
- 自家製天然酵母パン GAMA（和歌山県橋本市）
- とってもインパクトのあるサイトです。卵・牛乳を一切使わず、２〜３種類の自家製天然酵母と国産小麦で仕込み、手作りの窯だ少し堅めに焼き上げられたパン。写真を見るだけでも、自然の中で作られている様子が伝わってきます。お店の写真も必見！通販は「その日の焼きたてパンをほとんど詰め合わせ」のお得なセット。お店に足を運ぶ時は「ほんとにやってるのか？」と問い合わせてからいきましょー。
- PANKEN（大阪市西区）
- 天然酵母・有機（オーガニック）素材使用の冷凍パンを宅配。冷凍生地にというのはよく聞くけれど、焼き上がったパンをスライスして、マイナス１８℃の冷凍便で発送するらしい。１００％オーガニックというのは希少。要チェック！
- パパシュ（大阪府箕面市）
- 無添加で、電子チャージした材料＆電子水を使用したパンは、ぱさつかない、胃もたれしない、弾力性があるのが特徴。冷凍保存に強いので、まさにネットでまとめて注文するのに、向いているかも。パンの紹介のところに、アレルギー反応を起こしやすい、牛乳、卵、バターの使用の有無が記載されているのもとっても有り難い。天然酵母パンは、自家製天然酵母にこだわり、週に１回、サワー種とレーズン種を使ったパンを焼いているそう。もっと自家製天然酵母を研究し、天然酵母が苦手とする、甘い柔らかいパンにも使える酵母に出会えるようにがんばっていらっしゃるそうなので、期待大ですね♪
天然工房 なちゅらぶ（大阪府堺市）- ぶどうから作った自家製天然酵母とこだわりの自然素材を使った天然酵母パンのお店です。卵やバター、乳製品一切使っていないので、アレルギーの方でも安心。お砂糖も一部の食パンにきび和糖や黒糖が使われているだけだそう。もっちりと深い味わいが楽しめます。天然酵母パン以外にも、ケーキやプリンもあり、こちらもこだわりの材料を贅沢に使っていて、卵を使わないモンブランやゆばプリンなど、どれもかな〜り美味しそう！お誕生日のホールケーキも、卵ナシなどアレルギーに対応してくださるそうなので、卵を控えていらっしゃるお子さまも、おいしいケーキでお祝いできますよ♪
- Chopin ショパン（広島市安佐南区）
- 自家天然製酵母を使った無添加のパン。玄米入りなどもありますよ。卵・乳製品未使用などの表示もあり、アレルギー方などにも便利です。お米パンに刻印されて「米」の焼き印もかわいいです。まずはお試しセットから？送料が全国（北海道・沖縄をのぞく）525円なのも有り難いデス。
- Panos（愛媛県今治市）
- 無農薬国産小麦と、りんごやにんじん、やまいも、玄米で自家培養した天然酵母を使って、パンを焼き上げています。一番驚いたこだわりは、「水」。ハーモニーウォーターといい、そのまま淡水魚が飼える位かぎりなく天然の岩清水（自然水）に近い抜群のミネラルバランスのとれた「水」なのだそう（詳しくはHPをご覧下さいね）。その「水」飲んでみたい！
- ル・サンク（広島県庄原市）
- 国内産小麦を、レーズンで培養した自家製天然酵母でじっくり発酵させ、薪で焚く石釜で焼き上げたパン。おいしいに違いない！ケーキも材料にこだわり無添加で作られています。季節限定のアップルパイに惹かれます。送料が量に関係なく一律で、比較的リーズナブルなのも嬉しいですね。
- deRien-ドリアン（広島市南区）
- パンの写真がとっても魅力的な、とっても見やすくて、オシャレなサイトです！何度も種継したレーズンの自家製天然酵母と地元の広島県産小麦を使って、薪をくべた石釜でパンを焼いています。パンはもちろんなのだけど、砂糖を使わないドライフルーツケーキやラスクにも惹かれます。どれもとっても美味しそうなので、写真だけでも見る価値あり！スタッフの紹介もネ☆
- 健康工房 えこわいず村（福岡県北九州市）
- 自家製天然酵母を使って焼き上げた、ふっくら甘い天然酵母パン。月2回、期間限定の新商品が出ますよ〜。夕方にはすべて売り切れるほどの人気のパン。パキスタンのケウラという塩脈でとれたピンクロックソルトや「奇跡の水」と呼ばれるメキシコのトラコテ水と同じ考え方で作られたミネラル還元水素水など、厳選素材が嬉しいですね。
- パン工房 ヤマGEN（熊本県阿蘇山の南・山都町）
- 熊本 阿蘇の南に位置するログハウスのパン屋さん。自家製天然酵母パンと無添加のケーキを扱っています。酵母は自家培養のレーズン酵母。自家培養って難しそう・・ おためしセットがあるので初めてでも注文しやすいかも。
- ブーランジェリーとも麦（宮崎県延岡市）
- 無添加のグリーンレーズンで起こした自家製天然酵母の天然酵母パン、ライ麦パン、クロワッサンが人気の天然酵母のパン屋さんです。私的には、白玉やアマランサスが入っているお茶のあんこパンが気になります。ブログの写真も惹かれます。
- 天然酵母パン工房ラヴィ（熊本県阿蘇郡）
- 阿蘇の森の中で、１日４組限定のカナディアンハウスのペンション、「海猫屋」さんが営む天然酵母パン通販ショップです。玄米、野菜、果物を発酵させた自家製天然酵母に、有機農法で育てた熊本県産のチクコイズミを自家石臼で挽いた全粒粉、ミネラルをたっぷり含んだ自然塩に、阿蘇活水で焼き上げたパンをお届けしています。自家製天然酵母も購入可能。３月〜１０月は、パン創り体験入門もできますよ！
- パン工房 ASO（熊本県阿蘇郡）
- 真空パック（究極のメロンパン・クロワッサン以外）で発送される天然酵母パンは、約１ヶ月保存できるそうです。ネットで注文すると、せっかくだからと、ついついたくさん頼みがちに。この真空パックは魅力的です。「林檎の樹」の自家農園の林檎を使った甘さを押さえたアップルパイも、かなりおいしそうです！
- ラ・メール（沖縄市登川）
- 国産小麦と自家製天然酵母のパン屋さんです。沖縄の海洋塩水を使っているので、ミネラル分が豊富。原材料の表示が細かくされているので、アレルギーの方も安心。また、アレルギーや食事制限がある方のご要望のにも応えて頂けるのが嬉しいですね。送料無料のお試しセットがあるので、気軽に注文できますよ。